여름은 땅과 바다에서 온갖 종류의 음식이 솟아 나오는 계절입니다.
여름 피서 기간은 제철 음식을 맛볼 수 있는 기회입니다.
도시에서는 제철 음식이라도 여러 단계의 유통단계를 거치거나 요리되기까지 대부분 냉동상태를 거치게 되는데
한번 냉동하면 다음날 해동하건 냉동실에 몇 달 묵혀서 해동하건 신선함이 사라진 것은 마찬가지가 됩니다.
도시를 벗어나서 생산지에서 맛보아야만 제철 음식이라고 할 수 있습니다.
그러나 사람들이 몰리는 관광지에서 파는 음식은 양식장에서 사 온 수산물 혹은 수입품 식품들입니다.
조식 뷔페가 포함된 패키지 숙박 상품의 경우 호텔에서 텃밭을 경작하는 것이 아니기 때문에 장을 봐온 식재료로 만든 음식입니다.
여름 피서는 목적지와 경유지들의 특산물과 제철 음식, 맛집 또는 음식점이 모여있는 식당가를 미리 알아보고 출발하는 것이 좋습니다.
여름 피서지에서 그 지역 특산물로 만든 제철 음식을 맛보는 즐거운 체험을 하고 돌아온다면 건강도 챙기고 견문도 넓히고 즐겁고 유익한 휴가가 될 것입니다.